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一般来说,一个学徒入门大概需要一到三年的时间。有些人工作一到两年只知道几种蛋糕的制作方法,但还是达不到蛋糕师的标准,只能学习一些基本的蛋糕制作。
烘焙学徒多久能学会烘焙学徒,多久能开始,取决于他们的悟性。一般学烘焙至少要三个月。在这一个月的时间里,你要和师傅一起努力,记住各种饼面和水的比例。掌握烘焙时间,学会做各种造型设计。
作为学徒,面包师需要学习的东西很多,主要包括产品制作、火候选择、摆盘、花卉装饰等。,而且不同的产品需要学习不同的内容,比如小蛋糕、大蛋糕、中式蛋糕、西式蛋糕等。,这是完全不同的,具体情况需要具体分析。
面包师学得很快。一般来说,有一定基础的,一两个月就能上手。没有基础,需要很长时间,三个月才能正式入门。但是想要熟练掌握烘焙,需要很长时间的练习,平均持续时间在半年左右,而且在培训机构学习和自学完全不同。在培训机构学习比自学快。
面包师学徒的工资是多少?1.商店学徒的工资。
蛋糕店的徒弟工资2000左右,升职速度很慢,就算等不到升职也活不下去。这主要是因为虽然学徒叫学徒,但他的真实身份是员工。什么是员工,就是为公司工作,创造价值的人。
所以学徒的主要任务是工作,不是学习。从学徒的真实案例来看,大部分学徒入职3-5年后才能接触到烘焙技术,只是接触,核心技术很难接触到。
二、中级面包师
有了一定的烘焙基础,他不需要额外的教导就可以独立完成烘焙。这样的面包师工资一般在3500-4500元之间。我们学校毕业的西点学生,经过长期学习,技术娴熟。虽然没有工作经验,但工资能达到5000元。
第三,高级面包师
工作经验丰富,精通烘焙技术,能独立完成蛋糕店所需西式糕点的制作,并能对烘焙新手给予指导和帮助。这样的面包师工资一般在6000元到8000元之间。
第四,烘焙R&D师
长期在烘焙行业渗透,非常熟悉市场情况和目前市场上流行的产品,我们可以根据目前的市场趋势开发新产品,满足消费者的需求。这样的面包师年薪一般在几十万到几十万不等。
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