福建省平和职业技术学校具有20多年的办学历史。前身为1979年创办的龙溪师范学校平和分校，1981年更名为平和县城关中学，设置初高中部（职业班），1984年初高中部分离，更名为平和县职业高级中学，1996年，经福建省教委批准，成立漳州职业大学平和职业中专部。2003年，由省教育厅发文升格为职业中专，更名“福建省平和职业技术学校”。20多年来，学校基础设施建设不断完善，教育质量效益不断提高，为社会培养了一批又一批的实用型技术人才，得到上级领导和学生、家长以及用人单位的好评，被授予县级“文明学校”和漳州市“先进基层党组织”，2004年晋级漳州市重点职业中专学校。

平和职业技术学校位于平和县城北大路，占地面积72.8亩。学校依山而建，绿树成荫，环境优美，建有教学楼、综合楼、学生公寓、师生食堂，具备良好的学习环境。学校师资力量雄厚，现有教职工70人，其中，本科以上学历30名，高级职称8人，中级职称18人，同时，还聘请一批相对固定的相应专业高级技术人员担任兼职教师。办学以来，先后开设了缝纫、木工、茶叶、兽医、家电维修、养殖、幼师、美术、财会、烹调、金融保险、税务代理、会计与审计统计、电脑文秘、电子技术应用、轻工机械、机电一体化、计算机及应用、公务、综合高中实验班等20多个专业，为社会输送各类毕业生3066人，就业率90%以上，其中还有100人考上高等院校，得到社会、家长的肯定、好评。