厦门市实行五年一贯制高职教育的学校有：

厦门海洋职业技术学院：港口物流管理、港口与航运管理、海洋渔业管理、食品加工技术、国际邮轮乘务管理、旅游管理、轮机工程技术、船舶电子电气技术、物联网应用技术、传播与策划、婴幼儿托育服务与管理等专业。

厦门市集美职业技术学校：物流服务与管理、计算机应用、数字媒体技术应用、汽车运用与维修、会计、电子商务、建筑工程施工、城市轨道交通车辆运用与检修、幼儿教育、高星级饭店运营与管理、工业机器人技术应用、美容美体艺术、服装设计与工艺等专业。

黎明职业大学：包装策划与设计、印刷媒体技术、数字出版、传播与策划、食品检验检测技术、食品贮运与营销、食品生物技术、药品生产技术、药品经营与管理、工程造价、建筑室内设计、建筑工程技术等专业。

以上就是厦门市实行五年一贯制高职教育的学校，希望对您有所帮助。