福建商贸学校高星级饭店运营与管理专业主要学什么？

福建商贸学校的高星级饭店运营与管理专业主要培养面向酒店、餐饮、旅游等服务行业的应用型人才，注重实践技能与职业素养的结合。以下是该专业的主要学习内容和培养方向：

核心课程与学习内容

酒店服务与管理基础

前厅服务（接待、客房预订、结账流程等）

客房服务（清洁标准、客房管理、VIP服务）

餐饮服务（中西餐摆台、酒水知识、宴会策划）

会议与宴会管理

酒店运营实务

酒店市场营销与客户关系管理

酒店财务管理（成本控制、收益管理）

酒店信息化系统（如PMS物业管理系统、OTA平台操作）

旅游与 Hospitality 知识

旅游地理与文化

导游基础（部分学校可能涉及）

度假村、民宿等新型住宿业态管理

职业素养与技能

服务礼仪与沟通技巧

英语口语（侧重酒店场景用语）

危机处理与客户投诉应对

实践环节

校内实训：模拟前厅、客房、餐饮等场景操作

校外实习：合作高星级酒店顶岗实习（如福州香格里拉、悦华等）

就业方向

毕业生可从事：

高星级酒店的前厅、客房、餐饮部门服务或管理岗位

会议中心、度假村、高端民宿的运营工作

旅游企业、航空服务等相关领域

专业特色

校企合作：可能与本地知名酒店集团合作，提供实习就业机会。

证书加持：鼓励考取“酒店职业英语等级证书”“茶艺师”“调酒师”等技能证书。

升学途径：部分学生可通过高职分类考试升入大专院校相关专业（如旅游管理、酒店管理）。

注意事项

具体课程设置可能因学校教学计划调整而略有差异，建议直接咨询学校招生办或查看最新版人才培养方案。

如需更详细的信息（如师资、实习基地等），可访问福建商贸学校官网或关注其官方微信公众号。